قارچ های سمّی

انواعی از قارچ های سمّی شباهت زیادی به قارچ های خوراکی دارند. به این دلیل آشنایی با ویژگی های ظاهری این گیاهان می تواند به شناسایی به موقع و جلوگیری از مصرف آنها کمک کند.

قارچ های خودرو خطرناک

در فصول پر بارندگی، رویش قارچ ها در طبیعت مشاهده می شود. قارچ ها از گیاهان بدون سبزینه هستند و نمی توانند مانند گیاهان سبز فتوسنتز کنند. قارچ ها غذای خودشان را از مواد آلی در حال تجزیه بدست می آورند. معمولأ در کنار ریشه یا روی تنه درختان جنگلی یا باغی یا در چمن ها رشد می کنند. شکل و رنگ و محل رشد قارچ ها به تشخیص آنها کمک می کند.

در ایران سه‌هزار و ۸۰۰ گونه قارچ داریم که هزار گونه آن از انواع قارچ کلاهک‌دار است. بیش از ۵۰ نوع قارچ های سمّی در طبیعت وجود دارد.

مهمترین انواع قارچ سمّی از جنس های آمانیتا (Amanita)، گالرینا (Galerina) و  لپیوتا (Lepiota) هستند.

آمانیتا یک گونه ی قارچ خودرو، معمولی و بسیار سمّی است، در شرایط مناسب در طبیعت به خصوص پس از بارندگی شدید به وفور مشاهده می شود. در صورت خوردن این قارچ ها، مسمومیت شدید در بدن ایجاد می کنند (گونه های A. Phalloides, A. Virosa, A. Verna).

تصاویر قارچ های سمّی

پرهیز از قارچ های سمّی

گاهی دست زدن به یک قارچ یا یک گیاه ناشناخته می تواند زندگی فرد را به خطر بیاندازد.

کوچک ترین اشتباه در شناسایی آن ها ممکن است به طور جدٌی و جبران ناپذیر به کبد و سایر اجزای بدن آسیب وارد کند یا مرگبار باشد.

برای شناخت قارچ ها باید از منابع علمی و آموزشی معتبر و دفترچه های راهنما استفاده کنیم.

در صورت تماس اتفاقی با قارچ سمّی و  یا احساس ناخوشی در مصرف یک خوراک لازم است به سرعت به مراکز درمانی مراجعه شود.